A caixa de gordura é um instrumento coletor de dejetos que deve passar por tratamento. Nos segmentos residencial e comercial, a limpeza de caixa de gordura deve ser periódica, para que dejetos e resíduos oleosos com alta carga orgânica não transbordem e contaminem o solo.
A medida também contribui para que baratas, ratos, insetos não proliferem e contaminem as galerias de águas pluviais.
Além disso, a limpeza de caixa de gordura evita o entupimento dos canos, causando mau cheiro no ambiente e escoamento lento da água.